Piekarnia i cukiernictwo
Wykorzystanie naszych produktów w piekarnictwie i cukiernictwie
Do produkcji wysokiej jakości wyrobów piekarniczych i cukierniczych powszechnie stosuje się następujące składniki, które wytwarzamy, ze względu na ich korzystne właściwości:
Kazeina kwasowa
Zastosowanie: Stosowana w celu poprawy tekstury oraz jako wzmacniacz białka.
Kazeina micelarna
Zastosowanie: Dostarcza wolno przyswajalne białko, co może być korzystne dla zwiększenia zawartości białka w wypiekach.
Kazeinian wapnia
Zastosowanie: Poprawia teksturę, zwiększa zawartość białka i działa jako emulgator.
Kazeinian sodu
Zastosowanie: Działa jako emulgator, stabilizator i poprawia teksturę.
Laktoza
Zastosowanie: Stosowana jako substancja słodząca, środek brązowiący i wzmacniacz smaku.
Koncentrat białek mleka
Zastosowanie: Stosowany w celu zwiększenia zawartości białka, poprawy tekstury i zwiększenia wartości odżywczej.
Koncentrat białek serwatkowych
Zastosowanie: Zwiększa zawartość białka, poprawia teksturę i zapewnia właściwości funkcjonalne, takie jak emulgowanie.
Izolat białka serwatkowego
Zastosowanie: Zapewnia wysoką zawartość białka przy minimalnej zawartości laktozy i tłuszczu, stosowany do wzbogacania białka i poprawy tekstury.
Mleko w proszku
Zastosowanie: Poprawia teksturę, smak i wartość odżywczą wypieków oraz produktów cukierniczych.
Odtłuszczone mleko w proszku
Zastosowanie: Stosowane do poprawy tekstury, smaku i wartości odżywczej.
Pełne mleko w proszku
Zastosowanie: Zapewnia bogatą, kremową teksturę i smak, poprawiając smak oraz odczucie w ustach w wypiekach i produktach cukierniczych.
Serwatka w proszku
Zastosowanie: Dodaje białka i poprawia teksturę, a także działa jako środek brązujący w produktach piekarniczych.
Słodka serwatka w proszku
Zastosowanie: Stosowana jako naturalny słodzik, poprawiając smak i teksturę w produktach cukierniczych i piekarniczych.
Permeat
Zastosowanie: Stosowany ze względu na zawartość laktozy, która działa jako substancja słodząca i środek brązowiący w wypiekach.
Te wysokiej jakości składniki, produkowane przez naszą firmę, zapewniają, że Państwa wyroby piekarnicze i cukiernicze będą miały idealną teksturę, smak i wartości odżywcze. Zaufaj naszej wiedzy i doświadczeniu w dostarczaniu najlepszych komponentów do produkcji Państwa wypieków i wyrobów cukierniczych.
