Verwendung von Kalzium-Natrium-Kaseinat

Kalzium-Natrium-Kaseinat wird in einer Vielzahl von Industrien verwendet:

• Milchindustrie
• Fleischproduktion
• Backwarenindustrie
• Süßwarenindustrie
• Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler
• Produktion von Lebensmittelkonzentraten
• Pharmakologie
• Herstellung von Futtermitteln für Tiere

Es gibt mehrere Kaseinattypen, aber Kalzium-Natrium-Kaseinat wird in proteinreichen Lebensmitteln aufgrund seines milden Geschmacks, des angenehmen Mundgefühls und der einfachen Mischbarkeit in Pulvergetränken verwendet.

Nahrungsergänzungsmittel

⠀⠀Kalzium-Natrium-Kaseinat wird in der Milchindustrie verwendet: als Emulgator, Konservierungsmittel, Stabilisator und wasserbindende Komponente, Strukturierungskomponente für Butter, Hart- und Schmelzkäse, Käseprodukte, als Verdickungsmittel für Sauerrahm und Schaumbildner für Eiscreme und Käse.
⠀⠀Es wird in der Fleischproduktion verwendet: beim Bestreuen von Fleisch mit Pökellake, bei der Herstellung von Würsten, Balyks, Käsewürsten, Salami, Pasteten, Kochwurstgruppen, Würstchen, Fleischlaiben, Schinken, Hamburgern, Hackfleisch als wasserbindende Komponente, Strukturierungskomponente, Stabilisator, Emulgator und Konservierungsmittel; es normalisiert die Fleischsäure, verbessert die Produkteigenschaften und verhindert Defekte.
⠀⠀Kalzium-Natrium-Kaseinat wird in der Backwarenindustrie verwendet: zur Anreicherung von Backwaren mit Protein, als strukturgebende Komponente, wasserbindende Komponente, Verdickungsmittel, Konservierungsmittel.
⠀⠀Kalzium-Natrium-Kaseinat wird in der Süßwarenindustrie verwendet: für Cremes, Süßigkeiten, Glasuren, Backmischungen, Kekse, Muffins, als Verdickungsmittel, Schaumbildner, Strukturgeber, Stabilisator, Konservierungsmittel.

Lebensmittelzusatzstoff

⠀⠀Kalzium-Natrium-Kaseinat wird bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler verwendet: als Proteinkomponente, in Nahrungsergänzungsmitteln mit antikatabolischer und lang anhaltender anabolischer Wirkung.
⠀⠀Es wird in der Produktion von Lebensmittelkonzentraten verwendet: als Emulgator und Stabilisator zur Verbesserung rheologischer Eigenschaften, zur Anreicherung der Konzentrate mit Protein, als Konservierungsmittel, Schaumbildner und wasserbindende Komponente.
⠀⠀Kalzium-Natrium-Kaseinat wird bei der Herstellung von Futtermitteln für Tiere, Fische und Vögel verwendet: als Proteinkomponente zur Verlangsamung des Stoffwechsels, zur Verbesserung der Futterverdaulichkeit, zur Reduzierung der Futterumwandlung; es stärkt das Immunsystem, erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen und Virusangriffe, versorgt das Muskelsystem mit einem vollständigen Satz essentieller Aminosäuren und hilft, das Salzgleichgewicht zu normalisieren; es wird auch als Protein-Klebstoffkomponente für die Granulierung von Futtermitteln verwendet.

Weitere Anwendungen

⠀⠀Kalzium-Natrium-Kaseinat wird in der Pharmakologie verwendet: zur Herstellung von perinataler Ernährung, Nahrungsergänzungsmitteln, Schlankheitsprodukten und als Bestandteil von Medikamenten.

Nicht für jeden geeignet

⠀⠀Obwohl Kalzium-Natrium-Kaseinat für die meisten Menschen sicher ist, sollten bestimmte Personen es vermeiden. Kaseinallergien, nicht vegan-freundlich. Wenn Sie eine Kaseinallergie haben oder eine vegane oder milchfreie Diät einhalten, sollten Sie Produkte, die Kalzium-Natrium-Kaseinat enthalten, meiden.

ZUSAMMENFASSUNG:
Kalzium-Natrium-Kaseinat ist ein Protein, das aus Kasein in Milch gewonnen wird. Es wird in Käse, Brot, Joghurt, Nahrungsergänzungsgetränken und anderen Lebensmitteln verwendet. Kalzium-Natrium-Kaseinat kann auch als Nahrungsergänzungsmittel für Bodybuilder und andere Sportler verwendet werden. Es wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel in der Lebensmittelproduktion, in Getränken, in der Pharmazeutik und in verschiedenen anderen Industrien eingesetzt.