Wo wird saures Kasein verwendet?

Saures Kaseinpulver wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter:

• Kekse
• verarbeiteter Käse oder Analogkäse
• Diätbrot
• diätetische Produkte
• Gesundheitsprodukte
• Kaffeesahne
• Sahneliköre
• Kaffeeweißer

Es gibt mehrere Kaseinsorten, aber saures Kasein ist eine wertvolle Ergänzung für ernährungsphysiologische Anwendungen und hat aufgrund seiner emulgierenden Eigenschaften und Hitzestabilität bei der Verarbeitung zu Kasein eine breite Palette weiterer Lebensmittelanwendungen.

Nahrungsergänzungsmittel

Saures Kasein ist ein körniges Milchprotein, das sich für die Aufnahme in eine Vielzahl von Lebensmitteln eignet. Saures Kasein wird durch kontrollierte Säuerung reiner, pasteurisierter Magermilch hergestellt, wodurch Kaseinbruch ausgefällt wird. In einem kontinuierlichen und hygienischen Prozess wird der Bruch gründlich gewaschen, dann getrocknet und auf eine gleichmäßige Partikelgröße gemahlen.
Saures Kasein ist ein feines, weißes, hochgereinigtes Milchproteinpulver. Es eignet sich ideal für den Einsatz in hoch nährstoffreichen Boilie-Mischungen und Pop-up-Mischungen bis zu 10 %. Es hat einen Proteingehalt von ca. 85 % und ist teilweise löslich, wodurch es sich das ganze Jahr über auch in kleinen Mengen verwenden lässt.

Verwendungshinweis

Saures Kasein ist als proteinreiche, aminosäurereiche Basismischung und Zutat für Pop-Up-Mischungen konzipiert. Saures Kasein kann als Basis für HNV-Boilie-Mischungen aufgrund seiner teilweisen Löslichkeit verwendet werden. Kombiniert gut mit Labkasein, Laktalbumin oder Molkenproteinkonzentrat in gleichen Anteilen.

Weitere Anwendungen

Neben seiner Rolle als wertvolle Ergänzung in ernährungsphysiologischen Anwendungen wird Saures Kasein auch in einer Vielzahl industrieller Prozesse eingesetzt, von der Papier- und Farbenherstellung bis hin zur Kosmetikindustrie.

Verwendungshinweis

• Guter Geschmack
• Vollständig in Alkali löslich
• Vielseitig und hitzestabil
• Guter Nährwert
• Niedriger Fett- und Cholesteringehalt

Kundentipps

• Dieses Produkt sollte an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden.
• Da es sich um ein reines Naturprodukt handelt, kann es physische Variationen zwischen verschiedenen Chargen geben.
• Dies ist normal und beeinflusst das Leistungspotenzial des Produkts nicht.

Nicht für jeden geeignet

Obwohl saures Kasein für die meisten Menschen sicher ist, sollten bestimmte Personen es vermeiden. Kaseinallergien, nicht vegan-freundlich. Wenn Sie eine Kaseinallergie haben oder eine vegane oder milchfreie Diät einhalten, sollten Sie Produkte, die Saures Kasein enthalten, meiden.

ZUSAMMENFASSUNG:

Saures Kasein ist ein Lebensmittelzusatzstoff und Nahrungsergänzungsmittel, das aus Milchprotein gewonnen wird. Saures Kasein wird wegen seiner funktionellen und ernährungsphysiologischen Qualitäten in Lebensmittelanwendungen eingesetzt. Es besitzt sehr gute Emulgatoreigenschaften, verbessert die Textur und unterstützt die Wasserbindung. Es wird auch in einer Vielzahl industrieller Prozesse eingesetzt, von der Papier- und Farbenherstellung bis hin zur Kosmetikindustrie.