Anwendung mizellares Kasein

Mizellares Kaseinpulver wird in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeindustrien verwendet, darunter:

• Sport- und Leistungsnahrung
• Funktionelle und Gesundheitslebensmittel
• Gewichtsreduktionsnahrung und -getränke
• Kindernahrung
• Klinische Ernährung
• Backwaren
• Fleischalternativen
• Milchprodukte (traditioneller Käse, verarbeiteter Käse, Joghurt)

Es gibt mehrere Kaseinsorten, aber mizellares Kasein bietet alle Vorteile von Kasein in einer besser löslichen Form, die für mehr Anwendungen geeignet ist als unlösliches Kasein.

Nahrungsergänzungsmittel

Mizellares Kasein findet in verschiedenen Lebensmitteln Anwendung, um den Proteingehalt zu verbessern. Die langsame und allmähliche Verdauung von mizellarem Kasein macht es als Lebensmittelzusatzstoff in zahlreichen Produkten geeignet. Es wird sowohl in Back- als auch in Snackprodukten eingesetzt und von Lebensmittelherstellern zur Entwicklung innovativer Produkte genutzt. Immer mehr Menschen achten auf eine gesunde Ernährung, was die Nachfrage nach nährstoffreichen Lebensmitteln wie Produkten mit mizellarem Kasein erhöht.
Es wird bei der Protein-Anreicherung, in Smoothies, Fleischprodukten, in der klinischen Ernährung, in Käse und frischen Milchprodukten verwendet. Mizellares Kasein wird auch als Viskositätsverstärker, Schaumbildner und Rheologie-Agent verwendet.
Potenzielle kommerzielle Anwendungen von mizellarem Kasein sind Zutaten für haltbare Getränke und Smoothies, Protein-Anreicherung von Milchprodukten, Zutaten für Backwaren, Fleischprodukte und Ernährungsriegel.

Lebensmittelzusatzstoff

Mizellares Kasein ist die hochwertigste Kaseinform, die verfügbar ist. Es versorgt den Körper über viele Stunden hinweg mit einer gleichmäßigen Zufuhr muskelaufbauender Aminosäuren. Besonders nützlich ist Kasein, wenn vor dem Schlafengehen ein Proteinshake eingenommen wird, da es die Muskelregeneration im Schlaf unterstützt und den Muskelabbau verhindert. Außerdem hilft eine langsam absorbierende, hochwertige Proteinquelle wie Kasein, das Hungergefühl zu reduzieren.
Es enthält ein reiches Spektrum an Aminosäuren ähnlich wie Molke und hat einen sehr hohen Anteil an essenziellen Aminosäuren, die für die Muskelproteinsynthese (Muskelwachstum) notwendig sind.
Mizellares Kasein unterscheidet sich von anderen Kaseinen/Kaseinaten, da es in seiner natürlichen Form vorliegt und vom Körper leichter verdaut werden kann.

Weitere Anwendungen

Unser mizellares Kasein zeichnet sich durch seinen sauberen, leichten, milchigen Geschmack und sein Aroma aus. Es bietet überlegene funktionelle Eigenschaften wie Löslichkeit, emulgierende Eigenschaften, Suspensionsstabilität und Viskositätsstabilität.
Wenn Sie eine stabile Emulsion und einen hohen Proteingehalt benötigen, liefert unser mizellares Kasein die gewünschte Konsistenz und hervorragende Leistung. Besonders wertvoll bei Anwendungen für proteinreiche Pulverprodukte, verwenden Sie mizellares Kasein in einer Vielzahl von aktiver Ernährung, Erwachsenenernährung und Produkten zur Gewichtskontrolle.

Eigenschaften von mizellarem Kasein

Mizellares Kasein hat viele wünschenswerte Eigenschaften, die zur Herstellung eines hochwertigeren Produkts genutzt werden können. Es hat ein mildes Geschmacksprofil, das sich gut als proteinreiche Basis für Getränke eignet. Mizellares Kasein ist hitzebeständig und kann während der Verarbeitung des Endprodukts Hitzebehandlungen standhalten. Es hat hervorragende Benetzungs- und Dispergierfähigkeiten in Lösungen, erhöht die Viskosität und verbessert das Mundgefühl im Endprodukt. Mizellares Kasein ist eine wünschenswerte Proteinquelle im Körper, da es eine langsame und gleichmäßige Freisetzung von Nährstoffen ermöglicht, was zu schnelleren Erholungszeiten und einer Reduzierung des Muskelabbaus führt.

Nicht für jeden geeignet

Obwohl mizellares Kasein für die meisten Menschen sicher ist, sollten bestimmte Personen es vermeiden. Kaseinallergien, nicht vegan-freundlich. Wenn Sie eine Kaseinallergie haben oder eine vegane oder milchfreie Diät einhalten, sollten Sie Produkte, die mizellares Kasein enthalten, meiden.

ZUSAMMENFASSUNG

Obwohl mizellares Kasein für die meisten Menschen sicher ist, sollten bestimmte Personen es vermeiden. Kaseinallergien, nicht vegan-freundlich. Wenn Sie eine Kaseinallergie haben oder eine vegane oder milchfreie Diät einhalten, sollten Sie Produkte, die mizellares Kasein enthalten, meiden.