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Blog

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  Welche Inhaltsstoffe enthält Schlagsahne?

  Schlagsahne ist mehr als nur reichhaltig und samtig – sie ist ein sorgfältig formuliertes Milchprodukt mit präzisen Inhaltsstoffen. Sowohl in heimischen Küchen als auch in der industriellen Lebensmittelproduktion ist es wichtig, die Zusammensetzung von Schlagsahne zu verstehen, um die richtige Textur, den Geschmack und die Haltbarkeit zu erreichen.Im Folgenden w...

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  Hydrolysiertes Kasein: Vielseitiges Protein für Gesundheit und Fitness

  Was ist Hydrolysiertes Kasein? Hydrolysiertes Kasein, auch als Kaseinhydrolysat bekannt, ist ein aus Milch gewonnenes Protein, das einer enzymatischen Hydrolyse unterzogen wurde. Dieser Prozess spaltet das Kaseinprotein in kleinere Peptide auf, wodurch es leichter verdaulich und absorbierbar wird. Die Begriffe „Hydrolysiertes Kasein“ und „Kaseinhydrolysat“ werden syno...

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  Milch- und Molkenproteinhydrolysat: Vorteile und Anwendungen

  MPH vs. WPH: Welches Proteinhydrolysat ist das Richtige für Sie? Was ist Milchproteinhydrolysat (MPH)? Milchproteinhydrolysat (MPH) ist eine Form von Milchprotein, die durch enzymatische Hydrolyse teilweise aufgespalten wurde. Dabei spalten spezielle Enzyme die Peptidbindungen in den Proteinstrukturen, wodurch kürzere Peptide und Aminosäuren entstehen. Diese kleineren...

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