Panadería y Confitería

Utilizando nuestros productos en panadería y Confitería

Para producir productos de panadería y confitería de alta calidad, los siguientes ingredientes que producimos se utilizan comúnmente debido a sus propiedades beneficiosas:

Caseína ácida

Propósito: Se utiliza para mejorar la textura y como fortificador de proteínas.

Caseína micelar

Propósito: Proporciona proteínas de digestión lenta que pueden ser beneficiosas para mejorar el contenido de proteínas de los productos horneados.

Caseinato de calcio

Propósito: Mejora la textura, aumenta el contenido de proteínas y actúa como un emulsionante.

Caseinato de sodio

Propósito: Actúa como emulsionante, estabilizador y potenciador de la textura.

Lactosa

Propósito: Se utiliza como edulcorante, agente de coloración y para mejorar el sabor.

Concentrado de proteína de leche

Propósito: Se utiliza para aumentar el contenido de proteínas, mejorar la textura y mejorar el valor nutricional.

Concentrado de proteína de suero

Propósito: Mejora el contenido de proteínas, mejora la textura y proporciona propiedades funcionales como la emulsificación.

Aislado de proteína de suero

Propósito: Proporciona un alto contenido de proteínas con un mínimo lactosa y grasa, utilizadas para enriquecer las proteínas y mejorar la textura.

Leche en polvo

Propósito: Mejora la textura, el sabor y el contenido nutricional en productos horneados y de confitería.

Leche en polvo descremada

Propósito: Se utiliza para mejorar la textura, el sabor y la nutrición.

Leche en polvo entera

Propósito: Proporciona una textura y un sabor ricos y cremosos, mejorando el sabor y la textura en boca de productos horneados y de confitería.

Suero en polvo

Propósito: Aporta proteínas y mejora la textura, además de actuar como agente de dorado en productos de panadería.

Polvo de suero dulce

Propósito: Se utiliza como edulcorante natural, mejorando el sabor y Textura en productos de confitería y panadería.

Polvo de suero ácido

Aplicación: Mejora la textura y el dorado de productos horneados. Sirve como portador de sabor en rellenos y cremas de confitería.

Polvo de suero nativo

Aplicación: Aumenta el contenido proteico y la solubilidad en productos de panadería con alto valor nutricional. Aporta un sabor lácteo suave en confitería premium.

Permeado

Propósito: Se utiliza por su contenido de lactosa, que actúa como edulcorante y agente de coloración en productos horneados.

Estos ingredientes de alta calidad, producidos por nosotros, garantizan que sus productos de panadería y confitería tengan la textura, el sabor y los beneficios nutricionales perfectos. Confíe en nuestra experiencia para ofrecer los mejores componentes para sus productos horneados y fórmulas de confitería.