Виды молочных белков

Молоко содержит два основных типа белков – казеин и сыворотка. Казеин составляет 80% белка в молоке, тогда как сыворотка – около 20%. Сывороточный белок известен как основной продукт в рационе бодибилдеров, что неудивительно, учитывая его способность способствовать росту и поддержанию мышц. Однако сейчас он становится ключевой частью и обычных диет, учитывая непревзойденные преимущества высококачественных сывороточных белков. Сывороточный белок содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые человеческому организму, в форме, которая быстро и легко усваивается. Сывороточный белок особенно богат аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA), особенно лейцином. Было показано, что этот уникальный BCAA запускает синтез мышечного белка – процесс, посредством которого организм строит и генерирует новые мышечные волокна, что является ключевым для всех возрастов – не только для тех, кто хочет нарастить большие мышцы. Преимущества сывороточного белка выходят за рамки его способности поддерживать мышечную ткань; было показано, что он увеличивает чувство сытости, поддерживает контроль веса, регулирует уровень глюкозы в крови – как у здоровых людей, так и у людей с преддиабетом – и даже помогает спортсменам на выносливость бегать быстрее. Казеин, основной белок в концентратах молочного белка и изолятах, также является отличным источником незаменимых аминокислот, но усваивается организмом медленнее. Это дает преимущество обеспечения организма незаменимыми аминокислотами в течение более длительного периода, поэтому казеин или молочный белок часто встречаются в продуктах для ночного восстановления.

Высококачественные белки в продуктах, которые вы любите

Молочные белки давно используются во многих различных областях применения, поскольку они имеют длительный срок хранения, легко включаются в продукты и обладают нейтральным вкусом. Разнообразие применений, в которые эти белки могут быть включены, частично обусловлено ассортиментом доступных ингредиентов, многие из которых были разработаны для конкретных продуктов, чтобы удовлетворить предпочтения потребителей.

Заключение

Молочные белки обеспечивают беспрецедентные питательные преимущества, помогая потребителям достигать своих целей в спортивных результатах, управлении весом, образе жизни и здоровом старении. Спрос на богатые белком продукты и добавки продолжает расти стремительными темпами, поскольку потребители осознают преимущества их включения в свой рацион с помощью различных приложений. Не все белки одинаковы, но для потребителей, ищущих лучший источник полных аминокислотных профилей, молочные белки не имеют себе равных по питательности и универсальности. Примите силу молочных продуктов!