Применение сывороточного пермеата

Сывороточный пермеат используется в самых разных отраслях промышленности:

• молочная промышленность
• хлебопекарная промышленность
• шоколадная и кондитерская промышленность
• супы и соусы быстрого приготовления
• приправы и снеки
• вендинговые смеси и порошковые напитки
• в качестве наполнителя для заменителей молока для телят
• корм для свиней

Существует несколько типов пермеатов, но хорошая растворимость сывороточного пермеата и приятный молочный вкус делают его удобным для разработчиков рецептур.

Пищевые добавки

⠀⠀Пермеат молочной сыворотки используется в шоколаде и кондитерских изделиях: придает мягкую сладость и приятный молочный вкус. Действует как усилитель вкуса благодаря содержанию минералов. Может использоваться в высокой концентрации, обеспечивая больше сухого молочного продукта без излишней сладости.
⠀⠀Сывороточный пермеат используется в молочных продуктах: это натуральный молочный ингредиент, гарантирующий чистоту. Особенно полезен там, где требуется более высокое содержание небелковых и обезжиренных сухих веществ для увеличения объема порошка. Действует как усилитель вкуса для других добавленных ароматизаторов, таких как шоколад и ваниль.
⠀⠀Пермеат сыворотки используется в супах и соусах быстрого приготовления: придает объем порошковым продуктам и хорошо сочетается с другими ингредиентами, действуя как усилитель вкуса и специй. Связывает летучие ароматические компоненты, что приводит к меньшей потере вкуса при обработке и хранении. Очень эффективный подрумянивающий агент, придающий цвет и нотки жженого сахара.
⠀⠀Пермеат молочной сыворотки используется в приправах и закусках: придает объем смеси приправ, что повышает потребительскую привлекательность за счет ярко выраженной приправы. Усиливает другие сухие вещества молочных продуктов, такие как сыр или сухие сливки, придавая им молочный вкус. Хорошо смешивается с другими ингредиентами приправы и приводит к хорошему прилипанию смеси к, например, чипсам.
⠀⠀Сывороточный пермеат используется в вендинговых смесях и порошковых напитках: действует как молочный и сладкий наполнитель, добавляя объем порошку. Придает напитку сладкий молочный вкус. Обеспечивает приятный вкус напиткам благодаря содержанию минералов, особенно кальция.
⠀⠀Пермеат сыворотки используется в хлебобулочных изделиях: он карамелизируется во время выпечки, что приводит к усиленному подрумяниванию корочки и придает нотки подрумяненной корочки и жженого сахара. Обеспечивает молочный сладкий вкус хлебу, пирожным и печенью, а также действует как усилитель вкуса в заварных кремах, начинках и глазури.

Питательные добавки

⠀⠀Сывороточный пермеат — легкотекучий наполнитель, который быстро растворяется. Он обладает высокой смачиваемостью и легко растворяется, что делает его идеальным для использования в таких приложениях, как супы быстрого приготовления, соусы, порошковые напитки и приправы.
⠀⠀Пермеат молочной сыворотки содержит не менее 85% лактозы – это причина его мягкого, привлекательного вкуса. Сывороточный пермеат обладает сладким молочным вкусом, что делает его идеальным для использования в шоколаде и кондитерских изделиях. Поскольку он не имеет соленого минерального вкуса, типичного для других продуктов пермеата, он обеспечивает оптимальное использование при гораздо более высоких дозировках.
⠀⠀Пермеат сыворотки может легко заменить другие, более дорогие ингредиенты-наполнители, такие как чистая лактоза, сухая молочная сыворотка и другие. Сывороточный пермеат является экономически эффективным заменителем лактозы, сладкой сухой сыворотки и/или деминерализованной сухой сыворотки во многих пищевых продуктах.

Другие области применения

⠀⠀Сывороточный пермеат является наиболее конкурентоспособным по стоимости источником сухих молочных продуктов на рынке. Благодаря своему чистому молочному вкусу пермеат сыворотки может легко заменить сухую сыворотку в пищевых продуктах, напитках или кормах. Порошок пермеата сыворотки является растворимым и негигроскопичным. Обладая высокой растворимостью и мягким молочным вкусом, он может легко использоваться в производстве шоколада, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Подходит не для всех

⠀⠀Хотя сывороточный пермеат безопасен для большинства людей, некоторым следует его избегать. Сывороточный пермеат не подходит людям с аллергией на белки коровьего молока, такие как казеин и сыворотка. Пермеат сыворотки содержит не менее 85% лактозы, его нельзя использовать людям с непереносимостью лактозы. Не подходит для веганов. Если у вас аллергия на белки коровьего молока или вы придерживаетесь веганской или безмолочной диеты, вам следует избегать продуктов, содержащих сывороточный пермеат.

SUMMARY:
Сывороточный пермеат используется в самых разных отраслях промышленности: молочная, хлебопекарная, кондитерская и т.д. Пермеат молочной сыворотки содержит не менее 85% лактозы – это причина его мягкого, привлекательного вкуса. Сывороточный пермеат является наиболее конкурентоспособным по стоимости источником сухих молочных продуктов на рынке.