Применение казеината кальция натрия

Казеинат кальция-натрия используется в самых разных отраслях промышленности:

• молочная промышленность
• производство мяса
• хлебопекарная промышленность
• кондитерская промышленность
• фармакология
• производство пищевых добавок для спортсменов
• производство пищевых концентратов
• производство кормов для животных

Существует несколько типов казеинатов, но казеинат кальция-натрия используется в белковосодержащих продуктах питания благодаря своему мягкому вкусу и легкости смешивания в порошкообразных напитках.

Пищевые добавки

⠀⠀Казеинат кальция-натрия применяется в молочной промышленности: в качестве эмульгатора, консерванта, стабилизирующего и влагоудерживающего компонента, структурирующего компонента для масла, твердых и плавленых сыров, сырных продуктов, загустителя сметаны и пенообразователя для мороженого и сыров.
⠀⠀Применяется в мясном производстве: при обсыпке мяса маринадами, в производстве сосисок, балыков, колбасного сыра, салями, паштетов, вареных колбас, рулетов, ветчин, гамбургеров, мясного фарша в качестве влагоудерживающего ингредиента, структурирующего компонента, стабилизатора, эмульгатора и консерванта, нормализующего кислотность мяса, улучшающего потребительские качества продукта и предотвращающего возникновение брака.
⠀⠀Казеинат кальция-натрия используется в хлебопекарной промышленности: для обогащения хлебобулочных изделий белком как структурообразователь, влагоудерживающий компонент, загуститель, консервант.
⠀⠀Казеинат кальция-натрия используется в кондитерской промышленности: для кремов, конфет, глазури, смесей для выпечки, печенья, кексов в качестве загустителя, пенообразователя, структурообразователя, стабилизатора, консерванта.

Питательные добавки

⠀⠀Казеинат кальция-натрия используется в производстве пищевых добавок для спортсменов: как белковый компонент, в диетических добавках как продукт с антикатаболическим и пролонгированным анаболическим действием.
⠀⠀Применяется в производстве пищевых концентратов: в качестве эмульгатора и стабилизатора для улучшения реологических свойств, обогащения концентратов белком, в качестве консерванта, пенообразователя и влагоудерживающего компонента.
⠀⠀Казеинат кальция-натрия используется в производстве кормов для животных, рыб и птиц: как белковый компонент для замедления обмена веществ, повышения усвояемости корма, снижения конверсии корма; укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, вирусным атакам, обеспечивая мышечную систему полным набором незаменимых аминокислот, а также для нормализации солевого баланса; используется также в качестве клейкого компонента пищевого белка для гранулирования кормов.

Другие области применения

⠀⠀Казеинат кальция-натрия используется в фармакологии: для производства перинатального питания, биологически активных добавок, продуктов для похудения и в качестве компонента лекарственных средств.

Подходит не для всех

⠀⠀Хотя казеинат кальция-натрия безопасен для большинства людей, некоторым следует его избегать. Аллергия на казеинаты. Не подходит для веганов. Если у вас аллергия на казеинаты или вы придерживаетесь веганской или безмолочной диеты, вам следует избегать продуктов, содержащих казеинат кальция-натрия.

ВЫВОД:
Казеинат кальция-натрия представляет собой белок, полученный из казеина молока. Он используется в сыре, хлебе, йогурте, пищевых напитках и других продуктах. Казеинат кальция-натрия — это белок, который также можно использовать в качестве пищевой добавки для бодибилдеров и других спортсменов. Он широко используется в качестве пищевых добавок в производстве продуктов питания, напитков, фармацевтической и различных других отраслях промышленности.