Шарики с арахисовой пастой и сухим молоком (без выпечки)

Шарики с арахисовой пастой и сухим молоком — простая закуска без выпечки из арахисовой пасты, сухого цельного молока и мёда. У них мягкая плотная текстура и насыщенный ореховый вкус, а для приготовления нужны лишь три основных ингредиента.

Этот простой рецепт также является практическим примером использования сухого цельного молока в закусках и кондитерских изделиях. Сухое молоко обеспечивает сухие вещества молока, способствует гладкой текстуре и помогает придать смеси достаточную структуру для формирования твердых, легко формируемых шариков.

Ингредиенты

• 1 чашка арахисового масла
• 1 стакан сухого цельного молока
• ½ стакана меда
• Какао-порошок, кокосовая стружка или сахарная пудра для покрытия по желанию.

Как сделать шарики из арахисового масла с сухим молоком

1. Смешайте арахисовое масло, сухое цельное молоко и мед. Смешайте или взбейте до тех пор, пока ингредиенты не станут однородными и полностью не смешаются.
2. Возьмите небольшие порции смеси и скатайте их между руками в шарики размером с большой шарик.
3. Поместите шарики с арахисовым маслом в холодильник минимум на 30 минут или пока они не станут твердыми.
4. При желании перед подачей обваляйте охлажденные шарики в какао-порошке, кокосовой стружке или сахарной пудре.

Советы и варианты

Эти шарики с арахисовым маслом можно легко дополнить дополнительными ингредиентами. Для большей текстуры добавьте семена кунжута, семена подсолнечника, семена льна, семена мака, зародыши пшеницы, изюм или несладкий кокос непосредственно в смесь перед приданием ей формы.

Добавление семян, сухофруктов или кокоса может изменить текстуру и питательный состав, сохраняя при этом простой рецепт. Если вы добавляете значительное количество сухих ингредиентов, вам, возможно, придется немного отрегулировать количество арахисового масла или меда, чтобы смесь легко придавала форму.

Вы также можете поэкспериментировать с разными покрытиями. Какао-порошок придает более глубокие шоколадные нотки, кокосовая стружка придает дополнительную текстуру, а легкий слой сахарной пудры придает готовым шарикам более сладкую поверхность.

Как хранить шарики с арахисовым маслом

Готовые шарики с арахисовым маслом храните в герметичном контейнере в холодильнике. Хранение их в охлажденном состоянии помогает сохранить их твердую текстуру и форму.

Их можно подавать прямо из холодильника или оставить на несколько минут при комнатной температуре, чтобы текстура стала немного мягче.

Зачем использовать сухое цельное молоко в шариках из арахисового масла?

Сухое цельное молоко особенно хорошо работает в рецептурах без выпечки, поскольку оно содержит сухие вещества молока в сухой, концентрированной форме. В этом рецепте оно помогает впитывать влагу из арахисового масла и меда, одновременно добавляя смеси консистенции.

Сухое молоко также придает мягкий молочный вкус и сливочный привкус. Сухой формат позволяет создавать структуру без добавления дополнительной жидкости, что особенно полезно для продуктов, которым необходимо сохранять форму без запекания.

В коммерческом производстве продуктов питания сухое цельное молоко можно использовать в кондитерских изделиях, закусках, хлебобулочных изделиях, начинках, десертах и ​​других продуктах, где требуются молочный вкус, сухие вещества молока и функциональные свойства.

Можно ли добавлять в шарики из арахисового масла другие ингредиенты?

Да. Базовая комбинация арахисового масла, сухого цельного молока и меда обеспечивает гибкую основу для различных вариаций. Семена, сухофрукты, кокос, орехи или другие сухие ингредиенты могут быть добавлены в зависимости от желаемой текстуры и рецептуры.

Однако дополнительные ингредиенты могут изменить баланс влаги и консистенцию. При адаптации рецепта, возможно, потребуется скорректировать пропорции, чтобы смесь оставалась достаточно твердой для придания формы, сохраняя при этом мягкую приятную текстуру.

Сухое цельное молоко от Agrocomplex

Agrocomplex производит и поставляет сухое цельное молоко для производителей продуктов питания и промышленного применения. Его можно использовать в кондитерских изделиях, хлебобулочных изделиях, закусках, десертах, молочных рецептурах и других пищевых продуктах, где требуются постоянные сухие вещества и функциональность молочных продуктов.

Agrocomplex также поставляет широкий ассортимент молочных ингредиентов, в том числе сухое обезжиренное молоко, сухую сыворотку, молоко и сывороточные белки, казеины, казеинаты, пермеаты и лактозу для производства продуктов питания B2B.