Применение лактозы

Лактоза выполняет важную функцию в производстве пищевых продуктах и фармацевтических препаратов, в том числе:

• хлебобулочные изделия
• кондитерские изделия
• закуски
• замороженные десерты
• молочные смеси
• детское питание
• джемы и консервы
• подсластители
• быстрорастворимые порошки
• мясные продукты
• солёные смеси
• супы и соусы
• производство пива

Лактоза является полезным источником пищевой энергии и может играть важную роль в усвоении кальция. Она обладает чистым вкусом и может увеличить содержание сухих веществ, вязкость и улучшить текстурные качества ряда продуктов, не делая их слишком сладкими. Одобренная для вегетарианцев, кошерных и халяльных продуктов, этот ингредиент доступен в виде крупного или мелкого высококачественного порошка.

Пищевые добавки

⠀⠀Лактоза выполняет важную функцию в производстве продуктов питания и фармацевтических препаратов. Она обычно используется в качестве ингредиента в пищевых продуктах, таких как детские смеси, хлебобулочные изделия, крупы, переработанное мясо и заменители мяса, белок и пищевые добавки. Например, в сухих молочных смесях лактоза используется для стандартизации белка.
⠀⠀Лактоза — идеальный углевод для использования в производстве детских молочных смесей, где состав конечного продукта подлежит тщательному контролю. Безопасность пищевых продуктов и качество порошка являются главными приоритетами при выборе подходящей лактозы для различных пищевых продуктов и производных лактозы. С нашим ассортиментом лактозы мы стремимся удовлетворить ваши потребности в конкретных областях применения.
⠀⠀Лактоза придает шоколаду мягкий вкус и вязкую текстуру, так как улучшает кристаллизацию шоколада. Наша лактоза полностью соответствует требованиям применения в шоколаде.

Питательные добавки

⠀⠀Лактоза используется в нескольких областях пищевой промышленности. Пищевая лактоза, которая используется в пищевой промышленности, также в основном производится из сыворотки.
⠀⠀Она используется в приправах и выпечке благодаря своей способности хорошо переносить цвета и ароматы. Ее также добавляют в такие продукты питания, как мороженое, обезжиренное молоко, сгущенное молоко, сухие супы, сливки для кофе, шоколад и конфеты, мясные продукты, консервированные фрукты и овощи.
⠀⠀При добавлении в пищу лактоза может снизить стоимость и регулировать сладость.

Другие области применения

⠀⠀Лактоза широко используется в фармацевтической промышленности при приготовлении и производстве лекарств. Фармацевтическая лактоза производится из сыворотки — жидкости, которая остается после сквашивания и процеживания молока при изготовлении сыра.
⠀⠀В большинстве случаев лактоза используется в качестве наполнителя (неактивного ингредиента). Ее основная цель – помочь доставке активного ингредиента в организм. В основном она используется в таблетках, капсулах и сухих порошковых ингаляторах.
⠀⠀Некоторыми из характеристик лактозы, благодаря которым она хорошо подходит для этих целей, являются ее мягкость, химическая и физическая стабильность, легкая доступность, совместимость с активными ингредиентами и способность растворяться в воде.

Особенности лактозы

• Производится из свежей сладкой молочной сыворотки
• Природный источник углеводов и энергии
• От белого до слегка желтоватого цвета, с естественным содержанием витамина В2
• Стабильно мягкий сладкий вкус
• Менее сладкий, чем сахароза, для применения в сладких и соленых продуктах
• Различные степени помола позволяют выбирать между текучестью и растворимостью

Подходит не для всех

⠀⠀Хотя лактоза безопасна для большинства людей, некоторым следует ее избегать. Непереносимость лактозы. Не подходит для веганов. Если у вас непереносимость лактозы или вы придерживаетесь веганской или безмолочной диеты, вам следует избегать продуктов, содержащих лактозу.

ВЫВОД:
Лактоза — это натуральный сахар, который содержится в молоке. Это углевод, состоящий из двух сахаров: глюкозы и галактозы. Лактоза является важным источником энергии для детей, а также широко используется в пищевой промышленности и производстве фармацевтических препаратов. Ее естественный нежный вкус и низкое содержание калорий делают лактозу одним из лучших молочных ингредиентов для применения в фармацевтике, диетологии, пищевой промышленности или кормах.

Лактоза является одной из популярных пищевых добавок и ингредиентов в большинстве стран. Как профессиональный поставщик и производитель лактозы, AGROCOMPLEX Sp. z o.o. экспортирует лактозу из Польши с 2000 года, поэтому вы можете быть уверены, что покупаете лактозу у производителя. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться с любыми вопросами и проблемами по электронной почте info@agrocomplex.com.pl, мы ответим вам в течение 1 рабочего дня.