Taça de smoothie proteico de mirtilos

A taça de smoothie proteico de mirtilos é um pequeno-almoço espesso e cremoso preparado com mirtilos congelados, abacate, sementes de chia, bebida de amêndoa e concentrado de proteína do soro. Combina o sabor fresco dos frutos vermelhos com uma textura suave que se come à colher e proteína láctea adicional.

Esta receita é também um exemplo prático de como o concentrado de proteína do soro pode ser incorporado em aplicações frias de pequeno-almoço e nutricionais. O WPC mistura-se facilmente com fruta e bebidas vegetais, aumentando o teor de proteína e contribuindo para a consistência cremosa da taça de smoothie.

Ingredientes

• 30 g de concentrado de proteína do soro
• 1 chávena de bebida de amêndoa sem açúcar
• ½ chávena de mirtilos congelados
• ½ abacate
• 1 chávena de gelo
• 2 c. de chá de sementes de chia
• Baunilha a gosto

Como fazer a taça de smoothie proteico de mirtilos

1. Colocar o concentrado de proteína do soro, a bebida de amêndoa, os mirtilos congelados, o abacate, o gelo, as sementes de chia e a baunilha numa liquidificadora potente. Triturar até obter uma mistura espessa, homogénea e cremosa.
2. Transferir a mistura espessa para uma taça de servir. Se a mistura estiver demasiado espessa para triturar, juntar um pouco de bebida de amêndoa e triturar novamente.
3. Acrescentar as coberturas preferidas, como sementes de cânhamo, muesli, coco ralado, sementes de abóbora ou frutos vermelhos frescos, e servir de imediato.

Ideias de coberturas

Uma taça de smoothie é fácil de personalizar com diferentes coberturas. Sementes de cânhamo, sementes de abóbora, sementes de chia e frutos secos picados dão crocância e textura, enquanto o muesli ou a granola tornam a taça mais substancial.

Mirtilos frescos, framboesas, morangos ou banana às rodelas acrescentam cor e sabor a fruta. O coco ralado também combina bem com a associação de mirtilo e baunilha.

Para o melhor contraste de texturas, junte as coberturas crocantes mesmo antes de servir, para que não amoleçam na mistura do smoothie.

Sugestões para uma taça de smoothie espessa e cremosa

Os mirtilos congelados e o gelo são essenciais para obter a consistência espessa, que se come à colher, que distingue uma taça de smoothie de um smoothie normal. O abacate acrescenta cremosidade sem tornar a mistura demasiado doce.

Se o smoothie estiver demasiado espesso para a sua liquidificadora, junte a bebida de amêndoa gradualmente em vez de adicionar uma grande quantidade de uma só vez. Líquido a mais pode transformar a taça num smoothie para beber.

Se não tiver abacate, pode usar meia banana congelada em vez dele. A banana cria uma textura igualmente cremosa, acrescentando mais doçura natural e um sabor ligeiramente diferente.

Porquê utilizar concentrado de proteína do soro numa taça de smoothie?

O concentrado de proteína do soro é um ingrediente proteico lácteo que pode ser incorporado em alimentos e bebidas frios sem necessidade de cozedura. Nesta taça de smoothie, mistura-se com a fruta, a bebida de amêndoa e os restantes ingredientes, aumentando o teor de proteína da receita.

O WPC também pode influenciar a textura e a sensação na boca, o que o torna útil em smoothies, batidos proteicos, produtos de pequeno-almoço, snacks, aplicações lácteas e outras formulações enriquecidas em proteína.

O comportamento exato do concentrado de proteína do soro pode variar consoante a sua especificação e os restantes ingredientes da formulação. Nas taças de smoothie, a quantidade de líquido pode ser ajustada para obter a consistência espessa e cremosa pretendida.

Pode usar-se banana em vez de abacate?

Sim. Meia banana congelada pode substituir o abacate nesta receita. Ambos os ingredientes ajudam a criar uma textura espessa e cremosa, mas a banana acrescenta uma doçura e um sabor a fruta mais notórios.

Ao usar banana, pode também querer ajustar a quantidade de baunilha ou de outras coberturas consoante o nível de doçura que preferir.

Como servir a taça de smoothie proteico de mirtilos

Esta taça de smoothie deve ser servida de imediato após a preparação, enquanto a mistura está fria e espessa. Deixá-la repousar demasiado tempo faz com que o gelo e a fruta congelada amoleçam, alterando a textura.

Funciona bem como pequeno-almoço, lanche ou refeição enriquecida em proteína, acompanhada de coberturas como fruta, sementes, frutos secos ou muesli.

Concentrado de proteína do soro da Agrocomplex

A Agrocomplex produz e fornece concentrado de proteína do soro para fabricantes de alimentos e desenvolvimento de produtos em todo o mundo.

O WPC é adequado para smoothies, nutrição desportiva, pequenos-almoços ricos em proteína, bebidas, snacks, produtos lácteos, aplicações de panificação e outros alimentos funcionais em que sejam necessários o enriquecimento proteico e um desempenho tecnológico fiável.

A Agrocomplex fornece também isolado de proteína do soro e outras proteínas lácteas para formulações alimentares nutricionais e funcionais. Os nossos ingredientes lácteos são fabricados na UE segundo normas de qualidade rigorosas, assegurando especificações consistentes e uma funcionalidade fiável numa ampla variedade de aplicações.