Onde é utilizado o Soro em pó?

Os soros em pó são usados como ingredientes alimentares em muitas aplicações, incluindo:

• Sobremesas congeladas
• Produtos de panificação
• Alimentos saudáveis
• Confeitaria
• Comidas práticas
• Fabricação de chocolate
• Queijos processados
• Leite condensado adoçado
• Produtos lácteos
• Nutrição infantil
• Biscoitos
• Sorvete
• Produtos de carne curada e salsichas
• Comida para bebês

Existem vários tipos de pós, mas o Soro em pó é uma das fontes mais ricas de proteína e carboidratos disponíveis.

Suplementos nutricionais

⠀⠀Soro os pós são usados como ingredientes alimentares em muitas aplicações, desde chocolate e doces de açúcar, panificação, sopas e molhos, alimentos para bebês, etc., com diferentes tipos usados em diferentes alimentos.
⠀⠀Existem quatro tipos de soro: Soro doce em pó, Soro desmineralizado em pó, Soro ácido em pó, Soro nativo em pó.
⠀⠀Nossos soros em pó são uma alternativa econômica ao Leite magro em pó para aplicações de chocolate, pois são uma fonte de lactose e funcionam como agentes de volume, o que reduz os custos para os fabricantes de chocolate. Os soros em pó podem ser certificados como Kosher.
⠀⠀O Soro desmineralizado em pó pode ser usado em muitos alimentos diferentes, é comumente usado em alguns, como alimentos para bebês (e substitutos do leite de cabra), o teor de sal mineral pode precisar de ajustes cuidadosos.

Aditivo alimentar

⠀⠀Nossos soros doces em pó são perfeitos para leite condensado adoçado e leite evaporado. Suas propriedades estáveis ao calor evitam riscos de gelificação durante a produção de leite condensado adoçado e leite evaporado. Soro doce em pó fornece uma textura consistente e homogênea. Sua propriedade não maillardize ajuda a manter uma cor cremosa.
⠀⠀O Soro doce em pó costuma fazer parte da lista de ingredientes de biscoitos como transportador de lactose, mas não apenas. Seu sabor doce e salgado equilibrado é especialmente apreciado em recheios de wafer. Fácil de misturar com outros ingredientes em pó ou líquido, o Soro doce em pó se encaixa em muitos tipos diferentes de receitas de biscoitos.
⠀⠀Soro em pó é usado como ingrediente no processamento e produção de uma ampla variedade de alimentos, desde chocolate e confeitaria de açúcar, pão, sopas e molhos, comida para bebês, etc., com uma variedade de variedades, usado em vários alimentos.

Soro doce em pó

⠀⠀Soro doce em pó é obtido pela secagem de soro doce pasteurizado, que é subproduto durante o processo de fabricação de queijos como suíço ou cheddar. Soro doce em pó contém todos os constituintes do soro fresco, exceto a umidade na mesma proporção relativa, proteína total 11 – 13 % e lactose 70 – 75%.
⠀⠀Soro doce em pó pode ser usado para substituir parte do leite desnatado em receitas. Ele confere um sabor doce e é uma excelente fonte de proteína completa. O soro também tem um efeito encurtador em massas & é usado na fabricação de salsichas.
⠀⠀Soro doce em pó é usado regularmente em produtos alimentícios e padarias para lanches, chocolate, confeitaria, sobremesas, sorvetes, molhos, queijo processado, sopas, bebidas, molhos. Soro doce em pó também é usado em alimentos para animais de estimação e produtos de ração.

Soro desmineralizado em pó

⠀⠀Os soros desmineralizados em pó são frequentemente procurados por seu baixo teor mineral. A desmineralização reduz sabores excessivamente salgados na aplicação alimentar e limita as aplicações nutricionais de ingestão de minerais, como a fórmula infantil.
⠀⠀O soro desmineralizado contém lactose e proteínas do soro com alto valor nutricional. Quando é 90% desmineralizado, é utilizado para alimentação infantil. O soro desmineralizado ajuda a padronizar o conteúdo de proteína sérica, lactose e minerais da fórmula infantil para estar mais próximo da composição do leite materno.

Soro ácido em pó

⠀⠀O Soro ácido em pó é fabricado pela secagem de soro fresco obtido de queijo branco macio. A fermentação microbiana diminui o pH do leite e transforma a lactose em ácido lático.
⠀⠀O teor de lactose do Soro ácido em pó é menor do que o Soro doce em pó. Seu número de ácido é maior, tem, como resultado, um sabor mais ácido do que o doce.

Não é certo para todos

⠀⠀Embora o soro em pó seja seguro para a maioria das pessoas consumir, certas pessoas devem evitá-lo. O soro em pó não é apropriado para pessoas com alergia a proteínas do leite de vaca, como caseína e soro. O soro em pó contém lactose, não pode ser usado por pessoas que são intolerantes à lactose. Não é vegano. Se você tem alergia a proteínas do leite de vaca ou está seguindo uma dieta vegana ou sem laticínios, você deve evitar produtos que contenham soro em pó.

RESUMO:
O soro em pó pode ser usado de muitas maneiras diferentes e serve como uma grande fonte de proteína. O soro em pó pode ser consumido em uma ampla gama de aplicações: produtos de panificação, chocolate e confeitaria, laticínios, sorvetes, fórmulas infantis, nutrição clínica e produtos farmacêuticos. Nossos soros em pó são uma alternativa econômica ao Leite magro em pó para aplicações de chocolate, pois são uma fonte de lactose e funcionam como agentes de volume, o que reduz os custos para os fabricantes de chocolate.