Onde é usado o caseinato de sódio?

O caseinato de sódio em pó é usado em uma variedade de alimentos, incluindo:

Suplementos nutricionais

O caseinato de sódio é uma escolha popular de proteína em suplementos como proteínas em pó, barras de cereais e substitutos de refeição porque fornece uma rica fonte de proteína completa e de alta qualidade.
As proteínas são consideradas completas se contiverem todos os nove aminoácidos essenciais que seu corpo precisa para se manter saudável.
Pesquisas sugerem que a caseína pode promover o crescimento e o reparo do tecido muscular, o que a torna uma escolha popular de suplemento de proteína entre atletas e levantadores de peso.
Devido ao seu perfil favorável de aminoácidos, o caseinato de sódio também é frequentemente usado como fonte de proteína em fórmulas infantis.

Aditivo alimentar

Além de ser uma ótima fonte de proteína, o caseinato de sódio tem muitos atributos funcionais que o tornam um aditivo popular na indústria de alimentos.
Por exemplo, tem uma alta capacidade de absorção de água, o que significa que pode ser usado para modificar a textura de alimentos como massa e produtos de panificação preparados comercialmente.
Também é frequentemente usado como emulsificante para manter gorduras e óleos suspensos em produtos como carnes processadas e curadas.
As propriedades exclusivas de fusão do caseinato de sódio também o tornam útil para a produção de queijos naturais e processados, enquanto suas propriedades espumantes o tornam um aditivo ideal em produtos como coberturas batidas e sorvetes.

Aditivo alimentar

Embora geralmente seja adicionado aos alimentos, o caseinato de sódio também é usado para alterar a textura e a estabilidade química de uma variedade de outros produtos, como medicamentos farmacêuticos, sabonetes, maquiagens e produtos de higiene pessoal.

Não é adequado para todos

Embora o caseinato de sódio seja seguro para a maioria das pessoas consumir, certas pessoas devem evitá-lo. Alergias à caseína, não vegano. Se você tem alergia à caseína ou está seguindo uma dieta vegana ou sem laticínios, deve evitar produtos que contenham caseinato de sódio.

RESUMO:

O caseinato de sódio é um aditivo alimentar e suplemento nutricional derivado da caseína, proteína do leite. O caseinato de sódio pode ser usado como um suplemento de proteína e para alterar a textura e a estabilidade de vários produtos, como produtos de panificação, queijos, sorvetes, medicamentos e sabonetes.