Aplicação do concentrado de proteína do leite
Concentrado de proteína do leite – tão versátil. O CPM é usado como ingrediente lácteo em aplicações alimentares, incluindo:
- Laticínios (iogurte, queijo, sorvete)
- Confeitaria, chocolate
- Bebidas prontas para beber
- Bebidas instantâneas
- Produtos ricos em proteínas
- Nutrição pediátrica, médica e esportiva
- Produtos para controle de peso
- Panificação, sobremesas
- Suplementos dietéticos em pó
- Produtos cultivados
- Outros (carne, peixe, molhos)
Existem vários tipos de concentrados de leite, mas o Concentrado de proteína do leite pode ser usado como substituto do leite integral em pó, leite magro em pó e outros leites em pó com base em proteínas equivalentes.
Suplementos nutricionais
⠀⠀Oferecemos uma vasta gama de concentrados de proteína do leite padrão e funcional, projetados para oferecer um desempenho aprimorado em diversas aplicações. A proporção de alto teor de proteína e baixo teor de lactose torna este produto comumente usado na fabricação de alimentos com baixo teor de carboidratos e bebidas fortificadas com proteína. Também pode ser adicionado a produtos de panificação, sobremesas, produtos cultivados, bebidas à base de laticínios, molhos, iogurtes, sorvetes e queijos, entre muitos outros.
⠀⠀O concentrado de proteína do leite também é utilizado para fabricar nutrição pediátrica, médica, geriátrica e esportiva, bem como substitutos de refeições e produtos para controle de peso. É um ingrediente popular de produtos com baixo teor de gordura e derivados de lactose.
⠀⠀O CPM pode ser usado como substituto do leite integral em pó ou do leite desnatado em pó, mantendo os mesmos níveis de proteína.
Aditivo alimentar
⠀⠀Nosso concentrado de proteína do leite em pó é feito de leite desnatado pasteurizado fresco e oferece um sabor leitoso superior ao da proteína do soro do leite ou caseinatos isolados.
⠀⠀Concentrado de proteína do leite são ingredientes com alto teor de proteína e baixo teor de gordura, com excelente solubilidade e sabor e aroma limpos, que podem ser usados em uma ampla variedade de aplicações nutricionais.
⠀⠀Eles são uma fonte completa de proteína, que contém todos os aminoácidos essenciais, incluindo os aminoácidos de cadeia ramificada leucina, isoleucina e valina. Eles são compostos de caseína (digestão lenta) e soro de leite (digestão rápida) na proporção natural do leite.
Outras aplicações
⠀⠀O concentrado de proteína do leite tem ótimas propriedades de formação de espuma, texturização, ligação à água e coagulação. Seu excelente valor nutricional é devido a um alto nível de proteína concentrada. Verificou-se que o CPM melhora a coagulabilidade do coalho, diminui a gelificação e aumenta a firmeza da coalhada. O CPM também é caracterizado por um alto nível de solubilidade e resistência ao calor. A adição de CPM aumenta os níveis de cálcio e vitamina D.
Propriedades do concentrado de proteína do leite
⠀⠀O concentrado de proteína do leite é feito de leite desnatado pasteurizado fresco usando um processo de filtração de membrana de baixo calor para garantir que a proteína não seja desnaturada e permaneça altamente nutritiva. O CPM é caracterizado por uma cor branca cremosa e um sabor leve, limpo e leitoso. Ele também tem excelente solubilidade e propriedades emulsificantes. Além disso, é resistente ao calor, mesmo em temperaturas ultra altas, o que o torna adequado para uma ampla gama de aplicações, por exemplo: estabilização de iogurte e sorvete, enriquecimento de proteínas em nutrição esportiva e alimentos para controle de peso, substituição de caseína e proteína do soro do leite no queijo e uso em produtos de panificação.
Não é certo para todos
⠀⠀Embora o concentrado de proteína do leite seja seguro para a maioria das pessoas consumir, certas pessoas devem evitá-lo. Alergias ao concentrado de proteína do leite, não vegano. Se você tem alergia ao concentrado de proteína do leite ou está seguindo uma dieta vegana ou sem laticínios, deve evitar produtos que contenham concentrado de proteína do leite.
RESUMO:
O concentrado de proteína do leite é versátil. Queijo processado e extensão de leite para queijo; nutrição pediátrica, médica e esportiva; produtos de controle de peso e suplementos dietéticos em pó; produtos cultivados, sobremesas congeladas, sopas, molhos, cremes de café, bebidas à base de laticínios: o concentrado de proteína do leite tem muitos usos.
Como produtor e fornecedor profissional de Concentrado de proteína do leite, a Agrocomplex Sp. z o.o. vende Concentrado de proteína do leite na Polónia desde 1992. Assim, pode ter a certeza de que está a comprar Concentrado de proteína do leite da Agrocomplex. Para quaisquer perguntas ou questões, contacte-nos através do email info@agrocomplex.com.pl, e responderemos no prazo de 1 dia útil.
FAQs: Aplicação do Concentrado de proteína do leite
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O que é Concentrado de Proteína do Leite (CPL) e para que é utilizado?
Concentrado de proteína do leite (CPL) é um ingrediente lácteo utilizado em uma ampla variedade de aplicações alimentares. Pode ser encontrado em produtos lácteos como iogurte, queijo e sorvete, bem como em confeitaria, bebidas prontas para beber, produtos ricos em proteínas e muito mais.
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Como o Concentrado de Proteína do Leite pode ser usado como um substituto?
Concentrado de proteína do leite pode ser usado como um substituto para Leite em pó, Leite magro em pó e outros leites em pó com base em proteína equivalente.
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Quais são alguns dos benefícios nutricionais do Concentrado de Proteína do Leite?
CPL é rico em proteínas, baixo em gordura e contém todos os aminoácidos essenciais, incluindo aminoácidos de cadeia ramificada. Ele fornece tanto caseína (de digestão lenta) quanto proteínas do soro (de digestão rápida) na proporção natural do leite.
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O que faz do Concentrado de Proteína do Leite um bom aditivo alimentar?
CPL oferece excelente solubilidade, um sabor e aroma limpos e contribui com um sabor leitoso superior ao da proteína do soro ou caseinatos sozinhos. É ideal para uma ampla gama de aplicações nutricionais.
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Quais propriedades funcionais o Concentrado de Proteína do Leite possui?
CPL tem ótimas propriedades de formação de espuma, texturização, ligação à água e coagulação. Pode melhorar a coagulabilidade do coalho, diminuir a gelificação e aumentar a firmeza da coalhada.
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Como é feito o Concentrado de Proteína do Leite?
CPL é feito a partir de Leite magro pasteurizado fresco usando um processo de filtração de membrana de baixo calor para garantir que a proteína não seja desnaturada e permaneça altamente nutritiva.
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Quais são as principais características do Concentrado de Proteína do Leite?
CPL é caracterizado por uma cor branca cremosa e um sabor leitoso limpo e leve. Ele também tem excelente solubilidade e propriedades emulsificantes e é estável ao calor.
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Quem deve evitar consumir Concentrado de Proteína do Leite?
Indivíduos com alergia a Concentrado de proteína do leite, ou aqueles que seguem uma dieta vegana ou sem laticínios, devem evitar produtos que contenham Concentrado de proteína do leite.
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O Concentrado de Proteína do Leite melhora o conteúdo de cálcio ou vitamina D dos alimentos?
Sim, a adição de Concentrado de proteína do leite aumenta os níveis de cálcio e vitamina D.
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O Concentrado de Proteína do Leite é usado apenas quando o objetivo final do produto é alto teor de proteína?
Não, além do uso em produtos ricos em proteínas, Concentrado de proteína do leite também é usado em produtos de controle de peso, produtos cultivados, sobremesas congeladas, sopas, molhos, cremes de café e bebidas à base de laticínios.
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