Molkenproteinkonzentrat (WPC) vs. Molkenproteinisolat (WPI) – was ist der Unterschied?

Was ist Molkenproteinpulver?

Molkenprotein-Pulver ist eine hochveredelte Quelle des in Kuhmilch enthaltenen Proteinnährstoffs, in Pulverform. Milch besteht aus verschiedenen Nährstoffen, darunter Wasser, Vitamine, Kohlenhydrate und zwei Proteinen: 80% Kasein und 20% Molkenprotein.

Wie wird Molke hergestellt?

Molke ist ein Nebenprodukt der Milchindustrie. Bei der Verarbeitung von Milch zu Käse wird die Molke durch eine enzymatische Reaktion vom Kasein (dem Bruch) getrennt. Die verbleibende Flüssigkeit wird durch ein Verfahren namens Pasteurisierung erhitzt. Die flüssige Molke wird anschließend durch Filtrationsprozesse veredelt, um eine konzentrierte, proteinreiche Flüssigkeit zu erzeugen (daher der Begriff Molkenproteinkonzentrat). In der Regel kommen zwei Arten von Filtrationsprozessen zum Einsatz: bei niedriger Temperatur (60°) und bei hoher Temperatur (130°). Die Niedertemperaturmethode gilt als das bevorzugte und überlegene Verfahren, da sie die ernährungsphysiologische Integrität der Molke besser schützt und erhält als die Hochtemperaturmethode. Der Unterschied zwischen einem Molkenproteinkonzentrat und einem Molkenproteinisolat besteht darin, dass das WPI in flüssiger Form einen zusätzlichen Filtrationsprozess durchläuft. Dieser wird auch als „Mikrofiltration“ bezeichnet, bei der die flüssige Molke durch eine Reihe sehr feiner Filter gedrückt wird, wodurch praktisch alle Fett- und Kohlenhydratanteile entfernt werden, während der Proteinnährstoff „isoliert“ wird. Das Ergebnis ist ein ultra-veredeltes Molkenisolat mit weniger Fett, Kohlenhydraten, Laktose und einem etwas höheren Proteingehalt als das entsprechende Molkenkonzentrat – dieser zusätzliche Filtrationsprozess erklärt auch den typischen Preisunterschied zwischen Molkenkonzentrat und Molkenisolat. Molkenprotein ist die dominierende Form von Proteinsupplementen, da es alle verzweigtkettigen Aminosäuren enthält, die für die Versorgung Ihrer Muskeln notwendig sind. Es ist ein schnell absorbierendes und leicht verdauliches Protein, hervorragend geeignet für Muskelaufbau und Regeneration. Im Vergleich zu Proteinquellen aus vollwertigen Lebensmitteln bietet Molkenprotein eine deutlich höhere Konzentration an Protein und essenziellen Aminosäuren. Molkenproteinpulver bietet ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Es lässt sich leicht mit jeder Speise unterwegs mischen und ist zudem äußerst praktisch in der Anwendung.

WPC oder WPI. Was ist der Unterschied?

Agrocomplex Sp. z o.o. bietet zwei Optionen im Bereich Molkenprotein an:

• Molkenproteinkonzentrat (WPC) – Alltagsprotein.
• Molkenproteinisolat (WPI) – Leistungsprotein.

WPI und WPC durchlaufen den gleichen ersten Prozess, und sowohl Molkenkonzentrat als auch Molkenisolat sind von Premiumqualität und reich an allen essenziellen Aminosäuren.

WPC oder WPI, welches ist das Richtige für mich?

Auch hier gilt: Sowohl WPC als auch WPI helfen Ihnen, Ihre Gesundheits- und Wellnessziele zu erreichen und zu erhalten. Die in Molkenproteinkonzentraten verbleibende Menge an Fett und Zucker ist sehr gering, und Laktose wirkt als hilfreicher Immunregulator. Die Erfahrung zeigt, dass WPI die bevorzugte Option für Wettkampfsportler und Menschen mit strengen Ernährungszielen oder -anforderungen ist – wie zum Beispiel bei Laktoseintoleranz. Ein Beispiel für gesundheitsbewusste Personen könnte sein: Proteinisolat direkt nach einem Training oder einer Trainingseinheit, wenn Proteinnährstoffe am effektivsten sind, und ein Proteinkonzentrat für den restlichen Verzehr über den Tag hinweg, um die Proteinzufuhr zu erhöhen. WPC wird empfohlen, um über den Tag verteilt satt zu machen und Hunger zu verringern. Vorteile von WPC:

• stärkt die Immunität
• unterstützt Gewichtsabnahme-Bemühungen
• bessere Darmgesundheit
• hilft bei Gewichtsabnahme und -erhaltung
• fördert Muskelwachstum und -kraft

WPI wird empfohlen, unmittelbar nach dem Training für eine verbesserte Muskelregeneration eingenommen zu werden. Vorteile von WPI:

• verbesserte Muskelregeneration
• hilft beim Aufbau schlanker Muskulatur
• bessere Darmgesundheit
• hilft bei Gewichtsabnahme und -erhaltung